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葳蕤祥华春不老,师生茶季下基层

--4月大学生下乡制茶实习活动

文章来源: 九州ju11net手机登录   发布时间: 2023-05-06  
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  2023427日,来自九州ju11net手机登录的20级茶学专业7名学生在黄艳老师的带领下,来到了祥华乡东坑村,参加了一次难得的茶叶制作实习活动。在这里,他们亲身体验了采摘、晒青、摇青、做青、揉捻、干燥等茶叶制作全过程,与茶道院张碧辉先生谈茶论道,深入了解了茶叶制作的精髓和文化内涵。

1 儒家茶业董事长张顺儒与师生合照

东坑村按照乡村振兴战略产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总目标进行规划,三千人合力打造山药茗村,康养胜地的大庄园。茶产业以三千人文化生态茶庄园为总目标,省级龙头企业儒家茶业带动引领,东方美茶庄园试点示范,种茶人书院践行自然农法,东坑共赢茶叶专业合作社搭建平台,东坑乡村振兴服务队、乡村讲师团服务指导,探索乡主导·村主体·联茶商·促茶农发展模式,形成互联网+书院+自然农法基地+特色村庄+旅游运营模式。

2 师傅倾力指导学生手工摇青

3 师傅为学生讲解评茶技巧

学生们选择的实习地点儒家茶业是一家历史悠久的茶叶生产企业,拥有着丰富的茶文化底蕴和制茶技艺。此次实习让学生们深入了解了茶叶制作的过程,将课堂知识一步步落到实处,进一步传承和发扬中华茶文化。

4 张顺儒为师生讲解东坑历史

实习期间,学生们与做茶师傅同吃同。险娴夭斡肓瞬枰吨谱鞯拿恳桓龌方。在晒青环节,他们将新鲜的茶叶摆放在晒青场上,仔细观察茶叶的变化,掌握晒青的技巧。在摇青环节,学生们利用掌握的三种摇青方法,使其红边均匀,促进茶叶顺利走水还阳。在做青环节,他们根据做茶师傅的指导,将茶青分批次放入制茶机中,记录温度和湿度。之后再根据指导将茶青放入揉捻机,最后在干燥环节,他们将茶叶放入烘干机中,控制好温度和时间,使茶叶的水分得到蒸发,达到干燥的效果。

5 学生们跟随采茶师傅学习采摘茶青

6 学生们学习摇青

在种茶人茶道院,学生们聆听了茶文化专业人士张碧辉先生的授业。张先生向学生们介绍了紫砂烧水壶的发展历程。他讲述了紫砂烧水壶的起源、发展和演变,以及不同时期的代表性作品。他还向学生们展示了一些珍贵的紫砂烧水壶,让学生们更好地了解紫砂烧水壶的魅力。最后,先生赠送了一套《茶与论语》给学生们。这本书是一本关于茶文化和儒家思想的著作,内容丰富、深入浅出,对于学生们深入了解茶文化和儒家思想有着重要的指导作用。

7 张碧辉先生为师生讲授茶道

整个实习过程中,学生们不仅学到了制茶的技巧,还领悟到了茶文化的内涵和精神。此次实习活动不仅让学生们更加深入地了解了茶文化和儒家思想,也让他们更加热爱和珍视中国传统技艺,还为祥华乡东坑村儒家茶厂的发展注入了新的活力。相信在不久的将来,这里将成为一个更加繁荣发展的茶叶生产基地,也将成为更多年轻人了解和传承中华茶文化的重要场所。


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